07.13.09 Place des Vosges// Le 13 juillet 09, Place des Vosges

Rendez-vous place des Vosges avec 3 femmes exceptionnelles en ce lundi après midi. Parmi elles, Fanny, à l'origine de la marque de cosmétiques bio Pomarium.
Ce rendez-vous nous a permis d'aborder plusieurs projets qui, tous, ont pour vocation de promouvoir une certaine idée du bio et du commerce équitable, à la fois rigoureuse et très ouverte, réaliste et à dimension humaine. Fanny développe, à ce titre, une approche d'une grande maturité sur la démarche et la motivation qui animent aujourd'hui la construction de sa marque.
Quasiment seule à tout gérer, elle est capable de vous parler tout aussi bien du producteur de pommes bio de Normandie (La pomme étant la base active de ses produits), des formulations qu'elle a, elle-même, imaginées, du bilan carbone de toute sa chaîne de production, des différents labels existants aujourd'hui, et tout ça avec des yeux pétillants d'envie et d'enthousiasme. Quel plaisir de rencontrer des personnes de cette carrure...
Par ailleurs, les produits Pomarium sont tout aussi exceptionnels que leur fondatrice et sans trop m'avancer, de futurs best seller ....

A meeting Place des Vosges on this Monday afternoon, with 3 remarkable women. Among them Fanny founder of organic cosmetics' brand Pomarium.
This meeting allowed us to talk about several projects, all about promoting a special idea of organic and fair trade, both strict and open minded, realistic and human focused. Fanny's approch is, on this purpose, incredibly mature. She's got a very precise point of view about how to build her brand and why.
As she manages all the aspects by herself she's able to talk all at the same time about the organic apples' producer in Normandy (apple being the activ ingredient in her products) about the formula she created, about the production's carbon impact, about the different certifications and all that keeping enthousiastic glitter in her eyes. What a pleasure to meet people of that kind ..
Besides, Pomarium cosmetics are as amazing as their creator and I guess future best sellers..

Salade Place des Vosges

Ingrédients pour 2 personnes :
1/2 salade verte
2 tomates roma
1 reste de ratatouille (2 cuil à soupe)
5 brins de ciboulette
1 poignée de poireaux germés
1 poignée de graines de courge
4 noix fraîches
Assaisonement : huile d'olive, vinaigre balsamique, poivre et fleur de sel.


Préparation :
Nettoyez la salade et séparez les feuilles. Disposez-les au fond d'un saladier. Nettoyez et coupez les tomates en tranches pas trop grosses, disposez-les en couronne vers l'extèrieur. Au centre, déposez la ratatouille froide. Nettoyez et coupez la ciboulette. Disposez-la sur la ratatouille. Saupoudrez les tomates de germes de poireaux. Terminez avec les graines de courges et les cernaux de noix.
Assaisonnez de 2 cuil à soupe d'huile d'olive et 1 cuil de vinaigre. Donnez un tour de moulin à poivre et servez.
Très agréable avec quelques carottes rapées et un morceau de tofu froid en coupé en gros cubes.