07.17.09 Bio and beautiful girls// Le 17 juillet 09, pas de traduction !

Encore une journée marquée par de très belles femmes toutes engagées à leur manière dans le bio et le développement durable.

J'avais ainsi rendez-vous vendredi après-midi avec Marie-Hélène Gautier, co-fondatrice de la marque LeAF dans ses bureaux à Montreuil. J'en suis sortie deux heures et demi plus tard (!), absolument charmée et enchantée.
LeAF c'est, pour résumer et si je peux me permettre, un joli mélange de Zadig&Voltaire et d'American Vintage avec une pointe de Petit Bateau. Bref tout ce que l'on aime, la qualité des matières, des teintures et le commerce équitable en plus. Je vous vois déjà trépigner là, non ?

L'histoire de LeAF est intéressante en ce sens que c'est avant tout celle de ses deux fondatrices. Marie-Hélène Gautier, la française, pur produit de l'univers fashion aujourd'hui rédactrice de mode, qui s'est engagée depuis longtemps dans la cause environnementale (sans être une stachanoviste, rajoutera t-elle à juste titre). Debra Kellner, la canadienne, trader repentie, devenue photo reporter et réalisatrice, elle sillonne l'Asie et y passe une bonne partie de l'année. Toutes deux se sont retrouvées sur leur passion et leur amour de l'Inde et sur l'envie de faire changer les choses en matière d'environnement et de commece équitable. Elles se sont vite confrontées néanmois à la difficulté d'avoir un véritable impact lorsque l'on n'a que de beaux discours à proposer. Le constat s'est donc assez clairement imposé, pour faire changer les habitudes, il fallait qu'elles commencent par montrer l'exemple et monter leur marque. Voilà comment cette aventure, non anticipée à l'origine, a démarré il y a un peu plus de 2 ans. Le succès commence à pointer le bout de son nez et c'est vraiment mérité.

Suite et fin des hostilités de la journée, à la limite du 9ème et 18ème arrondissement, avec un diner mémorable, qui a même réussi la prouesse d'exister en parallèle sur Internet pendant quelques heures ... merci facebook !
Je me permettrais de reprendre les grandes lignes de la salade servie à cette occasion et préparée par la maîtresse de maison, sans toutefois révéler tous les secrets de l'assaisonnement que je ne connais pas et en espérant qu'elle ne m'en veuille pas trop ! J'ai découvert à cette occasion que les pétales d'ail séchés étaient absolument addictifs pour certaines personnes... A vous procurez en ligne ou directement au Comptoir Colonial*, si et seulement si vous ne craignez pas d'arracher un oeil à votre moitié (dixit une des addictes !)


Salade à la Mano // Mano style's salad

Ingrédients pour 6 à 8 personnes
5 coeurs de sucrines
3 grosses poignées de pousses de soja
2 poignés de pousses de radis
Pétales d'ail séchés
Huile d'olive, huile de sésame grillé, jus de citron, vinaigre de cidre, poivre et sel.



Prenez un saladier rose, absolument sinon ça ne donne pas la même chose. Taillez 4 coeurs de sucrine dans le sens de la longueur et le dernier en rondelles. Disposez par dessus le soja, puis les graines de radis germées.



Assaissonez de pétales d'ail à discretion, et préparez une sauce avec les huiles, le jus de citron, un trait de vinaigre de cidre, du sel et du poivre.

Servez dans la joie et la bonne humeur avec une tarte salée par exemple et un vin rouge qui tient la route, rapport à l'ail.

*Au Comptoir Colonial, 22 rue Lepic, 75018 Paris. Tél 01 42 58 44 84