07.21.09 waiting better // 21 juillet 09, en attendant mieux

Chaud et lourd, je parle du temps, ce mardi 21 juillet. Une de ces journées dont on ne sait pas bien que faire. Régler les petits tracas d'organisation des vacances, attendre les vacances, rêver les vacances, anticiper les vacances ? non non non. Craquer pour cette paire de boots en super soldes et sur laquelle ils ont trouvé le moyen de rajouter une promo in-croy-able, et qui pourtant reste hors de prix ? Ben non. Non, non. Un petit week-end au vert avant les vacances ? A saisir à moins 60% ? Non plus. Non merci vraiment.
Retour à la réalité, ce serait pas l'heure de déjeuner là ? Une petite terrasse au soleil alors ? Bahhhhhh Mathilde arrête un peu et va bosser.
Je viens juste de comprendre ce goût de rien aujourd'hui, Jean François Piège vient d'annoncer qu'il quittait le Crillon ! Piège au Crillon, j'ai eu la chance, la grande chance d'y goûter en très bonne compagnie et j'en garde un souvenir mémorable. C'était un jour très étrange, celui-là aussi, et nous avions entamé le déjeuner avec des gambas dans une sorte de pâte à tempura incroyable, ... Nouveau départ pour Piège, nouveau départ pour beaucoup de gens ces temps-ci, j'aime ces clins d'oeil improbables..

Hot, hot and suffocating, just talking about the weather, this 21st of July. One of these days you don't know really what to do with. Fix the last details of vacation organisation, longing for holidays, dreaming of holidays, anticipating holidays ? No, no, no. Crack for this pair of boots in top sales and on which they managed to add one more un-believ-able promo, and which nevertheless remains extremely expensive? Well, no. No, no. A short weekend off before the real holidays? To seize ! it's 60 % off ? No either. Not thank you, really. Back to the reality, wouldn't it be time to have lunch there? A small terrace in the sun ? Bahhhhhh Mathilde stop and go back to work.
I have just understood this taste of nothing today, Jean-François Piège's just announced that he was leaving the Crillon! Piège was the chef of the restaurants of le Crillon. I had the chance, the big chance to experiment it, and in very good company ! I keep a very good and tasty memory of that moment. It was also a very strange day, and the lunch had began with gambas in kind of incredible tempura... New start for Piège, new start for a lot of people these days, I like these improbable winks..


Salade en attendant mieux // Waiting better salad

Ingrédients pour 4 personnes en entrée, 2 personnes en accompagnement.
2 poignées de Mesclun
1/2 poivron rouge
6 tomates "coeur de pigeon"
6 olives vertes marinées aux herbes
1 poignée de graines germées d'Alfalfa
un reste de cocktail de légumes lacto-fermentés
Huile oméga 3 et vinaigre balsamique


Préparation :
Nettoyez tous les légumes. Taillez le poivron en lamelles dans le sens de la hauteur puis recoupez-les en deux pour obtenir des lamelles pas trop longues.


Coupez les tomates en deux. Dans un saladier, disposez le mesclun, les lamelles de poivron, les tomates, les olives et les graines germées.


Ajoutez les légumes lacto-fermentés, très très bons pour la santé !

Assaisonnez avec un mélange huile, vinaigre, un peu de poivre. C'est prêt, tout simple, trop bon !