07.27.09 green and pink // Le 27 juillet 09 en vert et rose

Avez-vous déjà remarqué que les jours de la semaine étaient associés à des couleurs dans votre imaginaire ? Chez moi, par exemple, le jeudi est jaune, le mardi rouge, le samedi bleu.. Et le lundi normalement est plutôt blanc. Or ce lundi a été marqué par le vert et le rose ! La journée a commencé par une séance d'écossage de petits pois tout frais. J'ai même eu des velléités de préparer une soupe de cosses de petits pois mais je dois avouer que le résultat m'est apparu bien trop fibreux pour être comestible. Vert pour cette matinée. Rose pour le déjeuner. J'ai eu la grande chance en effet de déjeuner avec deux hommes absolument formidables. Vous allez me dire que ça change, d'habitude je vous parle davantage de femmes formidables et sublimes. Je vous rassure, ils étaient aussi tout à fait sublimes. Conversation pro passionnante et déjeuner thaï autour du saumon. Une salade notamment, verte et rose comme par hasard, que j'aurais du prendre en photo rien que pour le plaisir des yeux.
Et comme c'est souvent le cas lorsque l'on passe un bon moment avec des gens intéressants, on a le sourire pour le reste de la journée.
Il ne me restait plus qu'à mixer tous ces ingrédients dans ma salade du jour : petits pois, avocat et cresson pour le vert, bonne humeur et saumon fumé pour le rose.

Have you already noticed that the days of the week were associated with colors in one's mind? For me, for example, Thursday is yellow, Tuesday is mostly red, Saturday more often blue.. And Monday is normally white. Besides, Monday, yesterday, was marked by two different colors : green and pink! The day began with a session of podding fresh green peas. I even had the vague desire to cook a pods velouté but I have to admit that the result seemed too much fibrous to be edible. Green for this morning. Pink for the lunch. Yes, I had the chance to have lunch with two absolutely fabulous guys. You're going to tell me that it changes, more usually I speak to you about fabulous and sublime women. I reassure you, they were also completely sublime. Very exciting profesionnal conversation and Thai lunch around salmon dishes. A salad in particular, green and pink by chance, I should have to photograph it only for the pleasure of eyes.
And as it is often the case when you spend a good moment with interesting people, you get a large smile for the rest of the day.
I had only to mix all these ingredients in my daily salad: green peas, avocado and watercress for the green side, cheerfulness and smoked salmon for the pink side.


La salade verte qui voit la vie en rose :
the green salad that sees everything through rose-coloured spectacles :

Ingrédients pour 2 personnes en plat principal :
2 poignées de cresson de fontaine
500 g de petits pois frais à écosser (environ 200g au final)
1/8 d’oignon rouge cru émincé
10 feuilles de Mélisse
1 petit avocat ou ½ gros
½ citron
Huile d’olive, vinaigre balsamique, poivre du moulin


Ecossez vos petits pois et faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante environ 5 min. Egouttez et rafraichissez-les sous l'eau froide.
Nettoyez le cresson.


Dans un saladier, disposez le cresson, les petits pois, l'oignon rouge émincé. Pelez et coupez l'avocat en lamelles. Ajoutez-les à la salade. Citronnez.
Parsemez de feuilles de Mélisse, assaisonnez d'huile d'olive et vinaigre balsamique et d'un peu de poivre du moulin.
Servez avec des tranches saumon fumé et un peu de crème ou de tofu soyeux.