Digression n°4 bis : pâte sablée suite

Une autre version pour les amoureux des tartes sucrées. Puisque je n'avais utilisée que la moitié de la pâte préparée il y a deux jours. Voici la suite. Version tarte aux nectarines cuite cette fois-ci.
Pour la crème j'ai testé la crème de riz en alternative à la crème liquide.

Tarte aux nectarines.

Ingrédients pour une tarte de 18 à 20 cm de diamètre.
Pâte sablée du Petit Bois
3 nectarines blanches
15 à 20 cl de crème de riz
1 oeuf bio
2 cuil à soupe de sucre roux
Facultatif : 1 cuil à soupe de rhum ou un peu d'extrait de vanille.

Préparation :
Etalez votre pâte sur du papier sulfurisé et placez-la dans le moule.
Préchauffez votre four à 200°c.

Épluchez les nectarines. Coupez les deux première en lamelles que vous disposerez perpendiculairement au bord de la tarte. Taillez la dernière pour partie en cubes que vous disposerez au centre de votre premier cercle de fruits, pour partie en tranches pour complétez le cercle si nécessaire. N'hésitez pas à mettre deux épaisseurs de fruits.

Préparez la crème en battant l'oeuf en omelette puis ajoutez-y la crème de riz, le sucre et le parfum. Versez la crème sur les fruits. Saupoudrez de sucre.

Enfournez pour environ 40 min en surveillant la cuisson.