09.03.2009 something of a vegetarian yogi // le 3 sept quelque chose d'un yogi vegetarien

Je ne sais plus si je vous ai déjà parlé de cette entreprise anglaise qui propose des produits fabuleux, je pense que oui, il s'agit de Clearspring je suis toujours étonnée que nous n'ayons pas d'équivalent Français.... Je cherche encore un magasin qui proposerait leur gamme de produits mais ce n'est pas évident. En attendant, ma journée a débuté avec les pensées de Lucas le Yogi qui me parlait ce matin particulièrement du pourquoi les gens qui fréquentent les magasins diététiques ont tous l'air malade !! Je trouve ça drôle, c'est tellement vrai et tellement la première critique que les non adeptes des magasins bio avancent ... ils n'ont pas tort. Alors si vous voulez savoir pourquoi, abonnez-vous à la newsletter de Lucas... Ce soir j'ai eu le plaisir de discuter un long moment avec ma copine Mathilde qui s'est installé à Bombay il y a 3 mois maintenant. Non pas pour faire du Yoga (bien que elle aimerait bien trouvé le temps d'en faire un peu) mais pour travailler dans la communication là-bas. Elle m'épate, Mathilde tu es formidable !
Une ligne directrice aujourd'hui pourrait donc être le Yoga et le végétarisme, la salade du jour se devait de ne pas dénoter ....

I don't remember if I have already told you about this great english firm named Clearspring, I love their products but I can't find them in France for now.. and I still wander why there is no equivalent here in France. Anyway, my day began this morning with Lucas the Yogi who was talking about why everyone in the health food store looks so sick ! Funny thing because it's so true and exactly for what people who doesn't like health food stores are reproaching to them. Well if you wan't to know why, just subscribe to Lucas' newsletter... This evening I was glade to talk with my friend Mathilde who leaves in Bombay for 3 months now, not to practice Yoga (even if she'd like to have time to do) but to work in marketing and advertising. She rocks Mathilde !! You rock girl!
So a guideline today could have been Yoga and vegetarian food, nearly like the salad of the day


Salade du Yogi pas encore converti
Salad of the Yogi not totally converted

Ingrédients pour 2 personnes en plat unique :
2 grosses poignées de salade "feuilles de chêne" nettoyée
1 bol de légumes cuits mélangés : ici courgettes, champignons, carottes.
2 champignons de paris crus
1 tomate ronde
2 oeufs mollets (en option)
200 g de Tofu du soleil (Tossolia chez n'importe quel Biocoop)
Huile d'olive, vinaigre de Xéres, sauce soja

Préparation :
Dans un saladier, mélangez la salade, la tomate pelée et taillée en tranches, les champignons crus pelés et émincés. Ajoutez-y les légumes cuits, parsemez de ciboulette ciselée.
Assaisonnez d'un peu d'huile et de vinaigre.


Faites dorer le tofu coupé en cubes à la poêle avec un filet d'huile d'olive.


Préparez deux assiettes. Disposez la salade, puis un oeuf mollet et terminez par le tofu.
Servez avec la sauce soja.